Innovació

Unió Nuts aposta decididament per la innovació. L’objectiu és introduir millores contínues en tota la cadena de valor, per tal de satisfer els clients i alhora maximitzar el valor dels productes agrícoles. Aquestes millores inclouen l’optimització dels cultius (introducció de noves varietats, sistemes de reg i cultiu), dels processos productius (emmagatzematge, selecció i transformació del fruit), de l’envasat i de la presentació i comercialització. D’altra banda, la Innovació ens porta a estudiar noves aplicacions industrials per als nostres productes que comportin una alimentació més funcional, saludable i de qualitat. Des de l’any 2009 Unió disposa d’un departament propi de Recerca, Desenvolupament i Innovació que ha aconseguit obtenir 4 patents.

PATENTS D’UNIÓ NUTS

PROCEDIMENT PER A LA FABRICACIÓ DE CROCANTI I MÀQUINA REFRIGERADORA – ES 2.341.427 Millora en el procés d’elaboració de crocant.

CEREAL EXTRUSINAT I PROCEDIMENT PER A LA SEVA FABRICACIÓ – WO 2011/148006
El primer cereal d’esmorzar a base d’avellana. Un producte ric en fibra, sense sal, cruixent i de gran sabor.

FIBRA ALIMENTÀRIA ANITOXIDANT I PROCEDIMENT PER A LA SEVA OBTENCIÓ – ES 2.366.221
Obtenció d’una fibra antioxidant natural que redueix el colesterol. Aquesta fibra, anomenada Fiberox, prové de les pells de l’ametlla i l’avellana.

EXTRACTE PROCEDENT DE LA POLPA DE GARROFA AMB PROPIETATS HIPOLIPEMIANTS I PROCEDIMENT PER A LA SEVA OBTENCIÓ – ES 201630218
Obtenció d’ingredients funcionals derivats de la garrofa capaços de reduir el nivell de colesterol i triglicèrids

Alguns dels projectes que està duent a terme el nostre departament d’ I+D+i són:

Projecte de Valorització de la polpa de garrofa

Obtenció de farines, fibres, sucres de baix índex glucèmic i tanins a partir de la polpa de la garrofa. Aquests productes tenen aplicacions alimentàries en el sector del pa, brioxeria, rebosteria, cereals, confiteria, indústria vitivinícola, petfood, farmàcia, alimentació infantil i esportiva.

Projecte de Millora genètica de la varietat d’ametlla marcona

Projecte per a la millora genètica de l’ametlla marcona amb l’objectiu d’obtenir una varietat molt més productiva, de floració tardana (evitant així el risc de gelades), autofèrtil i que afavoreixi el tractament industrial. Projecte desenvolupat conjuntament amb l’IRTA.

Finques experimentals

Creació de Finques experimentals amb l’objectiu de seleccionar la varietat més adient en funció del sòl, de les condicions climàtiques i de les necessitats hídriques de cada finca. Projecte desenvolupat conjuntament amb l’IRTA.

Comunitat d’alimentació Innoàpat

Unió es un dels 50 participants en la Comunitat d’Alimentació INNOÀPAT que ha estat acreditada per ACCIÓ amb fons provinents del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER). Aquesta Comunitat pretén augmentar la inversió en R+D i Innovació de les empreses catalanes agroalimentàries com a mesura per millorar la seva competitivitat, tenint en compte les demandes del consumidor.

Fiberox

Obtenció d’una fibra antioxidant natural derivada de les pells d’ametlla i avellana amb aplicació en rebosteria, galetes o xocolata.

Cereals d’esmorzar

El nostre departament d’I+D ha desenvolupat el primer cereal d’esmorzar a base d’avellana. Un producte ric en fibra, sense sal, cruixent i de gran sabor.

Grup Operatiu per la Detecció i Erradicació de l’Ametlla Amarga

Programa liderat per l’IRTA que pretén desenvolupar metodologies i equips per a la detecció i selecció d’ametlles amargues. Hi intervenen diferents empreses del sector amb l’objectiu d’incidir en tots els processos des del camp fins al client final. Unió Nuts centrarà la seva participació en la detecció de l’ametlla amarga a l’arbre.