Almendra amarga
Detección y Erradicación de la Almendra Amarga
Tenemos un gran problema de calidad con la almendra amarga. Algunos mercados son reticentes a la compra de almendras españolas por la posible presencia de almendras amargas. Si queremos incrementar el valor del producto y acceder a todos los mercados, es necesario erradicar este problema.
Unió Nuts participa en el Grupo Operativo de Detección y Erradicación de Almendra Amarga con el objetivo de erradicar la almendra amarga del mercado español y, por tanto, aumentar su calidad de cara a las exportaciones. Además, se sentarán las bases para que las autoridades competentes sean conscientes de la problemática y tomen las decisiones oportunas para poder eliminar los árboles con almendras amargas del campo.
El Grupo de Detección y Erradicación de Almendra Amarga trabaja para impedir la entrada de almendras amargas en los procesos productivos actuando tanto desde el campo, como en los centros de recepción y en las líneas de procesado:
- A nivel de campo: geolocalización y mapeo de árboles de fincas comerciales con la presencia de almendras amargas, dentro tanto de cultivos de almendras convencionales como en cultivos ecológicos.
- A nivel de centros de recepción: control de las entradas de almendra amarga por técnicas espectroscópicas.
- A nivel de línea de procesado: calibración y validación de un equipo NIR Hiperespectral on-line que pueda eliminar almendras amargas one by one.
¿Qué hará Unió?
Para ofrecer productos derivados de almendras españolas con la máxima calidad organoléptica posible sin presencia de almendra amarga, Unió trabajará a dos niveles distintos:
- Haremos un seguimiento de fincas para controlar y geolocalizar los árboles que producen almendras amargas.
- Pondremos a punto una metodología mediante espectroscopia NIR para detectar la presencia de almendra amarga en las partidas que recibimos en nuestras instalaciones. Haremos este análisis a todas las entradas de almendras durante la campaña.
El Grupo Operativo Supra-Autonómico de la Detección y Erradicación de Almendra Amarga ha sido concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este grupo ha sido coordinado por ALMENDRAVE (Agrupación de Exportadores de Almendra y Avellana de España), con la participación de AEOFRUSE (Asociación Española de OPFH de Frutos Secos y Algarrobas) y DESCALMENDRA (Asociación Nacional de Descascaradores de Almendra) y las empresas Unió Nuts, Mañan, Crisol, Arboreto y Borges.
Este proyecto para erradicar la almendra amarga cuenta con un presupuesto de ejecución de 573.999 euros y se enmarca en las ayudas a Grupos Operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI), cuyo objetivo es incrementar la productividad y sostenibilidad agrícolas, a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) 2014-2020, en su convocatoria 2018.
Los trabajos están financiados al 80% por el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través del Real Decreto 169/2018, de 23 de marzo.
El organismo responsable del contenido de dicho proyecto es el Grupo Operativo: Detección y Erradicación de Almendra Amarga, siendo la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal la autoridad encargada de la gestión de la aplicación de la ayuda del FEADER y nacional correspondiente.
Asimismo pueden ampliar la información en el siguiente link:
http://ec.europa.eu/agriculture/index_es
