作为全球消费量最高的坚果之一，开心果的一个主要功效是调节血糖。许多营养学家都推荐在高碳水餐食后食用开心果。开心果还富含抗氧化成分、膳食纤维、健康脂肪和植物蛋白，既是优质的烘烤零食，亦可融入冰淇淋、巧克力、果仁糖、奶油、糕点和甜点，其天然甜味使其成为美味配料。