Innovació
No ens agrada fer sempre el mateix… ens agrada estar sempre en moviment, millorant cada dia per donar el màxim valor als nostres productes!
Des de 2009 disposem del nostre propi departament d’l+D+i. Innovem des del camp i en tots els nostres processos d’elaboració i transformació, en l’envasat i la comercialització. Som eficients, innovadors i sostenbiles. I no ho fem sols, sinó col laborant amb els nostres socis, clients i partners estratègics.
PATENTS
PROCEDIMENT PER A LA FABRICACIÓ DE CROCANTI I MÀQUINA REFRIGERADORA – ES 2.341.427
Millora en el procés d’elaboració de crocant.
CEREAL EXTRUSINAT I PROCEDIMENT PER A LA SEVA FABRICACIÓ – WO 2011/148006
El primer cereal d’esmorzar a base d’avellana. Un producte ric en fibra, sense sal, cruixent i de gran sabor.
FIBRA ALIMENTÀRIA ANITOXIDANT I PROCEDIMENT PER A LA SEVA OBTENCIÓ – ES 2.366.221
Obtenció d’una fibra antioxidant natural que redueix el colesterol. Aquesta fibra, anomenada Fiberox, prové de les pells de l’ametlla i l’avellana.
EXTRACTE PROCEDENT DE LA POLPA DE GARROFA AMB PROPIETATS HIPOLIPEMIANTS I PROCEDIMENT PER A LA SEVA OBTENCIÓ – ES 201630218
Obtenció d’ingredients funcionals derivats de la garrofa capaços de reduir el nivell de colesterol i triglicèrids
PROJECTES I+D+I
HULLinFOOD
Unió Nuts, SCCL lidera i coordina el projecte HULLinFOOD: Ingredients bioactius per a aliments nutracéutics i funcionals a partir de subproductes de capota d’ametlla amb un enfocament de zero residus en un sistema de biorrefinería en cascada, conjuntament amb el centre tecnològic LEITAT.
El projecte HULLinFOOD cerca oferir solucions a dos dels grans desafiaments que enfronta la societat moderna: (i) la necessitat d’aliments saludables i funcionals per abordar l’augment global de malalties i (ii) la necessitat de transició d’un model de negoci lineal cap a un circular, millorant l’impacte ambiental dels sistemes industrials. A partir d’aquests desafiaments, sorgeix una nova estratègia innovadora i sostenible: la valorització de la capota de l’ametlla (subproducte del processament de l’ametlla) com a nova font d’ingredients alimentaris
amb propietats antioxidants, antimicrobianes, antiinflamatòries, antihipertensives, hipoglucemiants i/o hipocolesterolémiques. La capota d’ametlla és un subproducte ric en compostos bioactius d’alt valor afegit. No obstant això, actualment s’empra principalment com a farratge per al bestiar o com a biomassa per a la generació d’electricitat. Per tant, el seu ús potencial com a font de compostos bioactius per al consum humà seria altament beneficiós, augmentant la disponibilitat d’ingredients alimentaris sostenibles, resilients, segurs i saludables mitjançant la implementació d’estratègies circulars i processos de valorització que converteixin la capota d’ametlla en ingredients funcionals i nutracéutics innovadors i naturals.
Podreu trobar més informació aquí.
Projecte CPP2022-010079 finançat per:
GO REGEN_ALMOND
Unió Nuts, SCCL lidera i coordina el projecte REGEN_ALMOND: Viabilitat mediambiental i econòmica de la implantació de pràctiques d’agricultura regenerativa al cultiu tradicional i ecològic d’ametllers, conjuntament amb Vivers Viladegut, SL i Ecoconreus.CAT, SCCL i amb la participació del IRTA com a centre tecnològic.
Les cadenes alimentàries mundials, la competència dels mercats i els processos industrials han augmentat considerablement la productivitat del sector agrícola, però els reptes mediambientals i de sostenibilitat continuen sent grans. Els pagesos i les seves cooperatives, i el món agrícola en general, tenen l’oportunitat i la responsabilitat de protegir el territori mentre compleixin el propòsit d’alimentar la població de manera segura, responsable i de manera sostenible. La seva estratègia de sostenibilitat es centra en tres prioritats estratègiques: el clima, la terra i l’aigua i les persones. Cadascuna d’aquestes prioritats té un enfocament clarament definit per avançar en cadenes de subministrament resilients, generar valor compartit per als clients i impulsar canvis positius a les comunitats operatives i d’abastament. Una de les opcions que existeix per aconseguir aquests objectius es adherir-se a una gestió agroecològica, que té la premissa de mantenir els rendiments alhora que ofereix beneficis ecològics addicionals, utilitzant pràctiques com son les de no llaurar la terra en excés, l’addició de coberta vegetal, l’aplicació d’esmenes orgàniques del sòl, amb la idea de balancejar la productivitat agrícola i funcionalitats ecològiques i millorar així la resiliència a les pertorbacions biofísiques externes com poden ser l’erosió, les sequeres, les plagues, etc. Un altre de les opcions que actualment s’està implantant per replantejar-se que el sistemes agrícoles i alimentaris siguin més resilients i sostenibles es l’agricultura regenerativa, que té com objectiu racionalitzar els recursos, fent les coses millor amb menys. La idea es basa en alimentar als cultius correctament, intentant no sols no empobrir els sòls, si no que amb la idea de regenerar-los, reduint a més a més les emissions i el impacte en la biodiversitat.
L’objectiu principal del projecte es demostrar la viabilitat mediambiental i econòmica de la implantació de pràctiques d’agricultura regenerativa en 4 finques d’ametllers de diferent tipologia (regadiu, secà, convencional i ecològic), situades a diferents comarques de les províncies de Lleida i Tarragona i que parteixen de realitats i problemàtiques diferents.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 confinançat per:
GO REGSUNUT
Unió Nuts, SCCL participa en el projecte REGSUNUT: Supervivència del cultiu de l’avellaner al Camp de Tarragona: Valor de les aigües residuals depurades com a complement dels recursos hídrics convencionals, conjuntament amb la Comunitat de Regants del Pantà de Riudecanyes que lidera el projecte i amb la participació del IRTA com a centre tecnològic i coordinador.
La situació de sequera actual que pateix el Camp de Tarragona en els darrers anys, no només amenaça reduir significativament la producció i qualitat d’avellana de la zona, les quals estan estretament relacionades a l’aigua que reben durant la temporada, sinó també matar arbres i obligar a replantar plantacions senceres. La reduïda disponibilitat d’aigua per a reg en les comarques del Camp de Tarragona és un factor limitant per a la rendibilitat del sector de l’avellana, i cal explorar altres fonts alternatives d’aigua com l’aigua residual depurada de nuclis urbans per evitar pèrdues de producció i qualitat degudes a l’estrès hídric i utilitzant una font d’aigua que fins ara no s’ha considerat amb finalitats agrícoles. Així doncs, l’objectiu general del projecte és validar l’ús d’aigües residuals depurades en avellaner per estudiar-ne la resposta fisiològica i agronòmica i poder recomanar-ne o no l’ús i conèixer si són una oportunitat per augmentar la competitivitat del sector i la seva adaptació al canvi climàtic.
Podreu trobar més informació aquí.
Actuació del Pla estratègic de la PAC 2023-2027 confinançat per:
CIRPOL
Unió Nuts SCCL, participa en el projecte europeu Life CYCLOPS: Recuperació de polifenols a partir de residus de la indústria de l’oli d’oliva i del vi.
LIFE CYCLOPS té com a objectiu demostrar tècnica i econòmicament una tecnologia sostenible per a recuperar i valorar els polifenols dels residus de la indústria de l’oli d’oliva i del vi, fomentant un model d’economia circular i residu zero.
“LIFE CYCLOPS és un projecte europeu cofinançat pel Programa LIFE (LIFE21 ENV/ES/CYCLOPS 101074544), l’instrument de finançament de la Unió Europea per al medi ambient i l’acció pel clima.”
AGROSUFICIENTS
Projecte desenvolupat dins del marc dels Projectes Singulars impulsats pel Departament d’Empresa i Treball de la Generalitat de Catalunya. Aquests projectes tenen per objectiu generar ocupació a través de la creació de nous projectes empresarials, noves línies de negoci, noves empreses, nous mercats, en el marc de l’economia social i cooperativa i aprofitant oportunitats estratègiques del propi sector d’activitat, o del territori.
QUALINUT
Unió Nuts, SCCL. participa en el Grup Operatiu QUALINUT: Anàlisi i millora dels punts crítics dels processos de transformació de l’ametlla.
L’objectiu principal del projecte és identificar i descriure els principals condicionants i defectes originats per les noves varietats d’ametlla en la indústria i estudiar si alguns d’ells es poden corregir mitjançant adaptacions en el maneig agronòmic en camp. Aquest coneixement permetrà disposar d’informació rellevant, millorant els processos industrials en els quals intervinguin les noves varietats i així poder incrementar la rendibilitat econòmica de la indústria processadora.
Podreu trobar més informació aquí.
Projecte de Valorització de la polpa de garrofa
Obtenció de farines, fibres, sucres de baix índex glucèmic i tanins a partir de la polpa de la garrofa. Aquests productes tenen aplicacions alimentàries en el sector del pa, brioxeria, rebosteria, cereals, confiteria, indústria vitivinícola, petfood, farmàcia, alimentació infantil i esportiva.
Projecte de Millora genètica de la varietat d’ametlla marcona
Projecte per a la millora genètica de l’ametlla marcona amb l’objectiu d’obtenir una varietat molt més productiva, de floració tardana (evitant així el risc de gelades), autofèrtil i que afavoreixi el tractament industrial. Projecte desenvolupat conjuntament amb l’IRTA.
Finques experimentals
Creació de Finques experimentals amb l’objectiu de seleccionar la varietat més adient en funció del sòl, de les condicions climàtiques i de les necessitats hídriques de cada finca. Projecte desenvolupat conjuntament amb l’IRTA.
Acreditació per part de GACC (General Administration of China Customs) com a exportador d'ametlla espanyola autoritzat
Compliment dels requisits exigits pel protocol signat entre Espanya i Xina el 31 de Març de 2023, per a l’obtenció de l’acreditació per part de les autoritats duaneres xineses, d’UNIÓ Nuts com a empresa autoritzada per exportar ametlla espanyola crua en gra amb destí a Xina. Aquest compliment implica la inspecció i auditoria periòdica de finques específiques i plantes de processament, entre d’altres.
Comunitat d’alimentació Innoàpat
Unió es un dels 50 participants en la Comunitat d’Alimentació INNOÀPAT que ha estat acreditada per ACCIÓ amb fons provinents del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER). Aquesta Comunitat pretén augmentar la inversió en R+D i Innovació de les empreses catalanes agroalimentàries com a mesura per millorar la seva competitivitat, tenint en compte les demandes del consumidor.
Unió participa en els següents projectes:
Ketrenovin
Microbiota
+ InfoFiberox
Obtenció d’una fibra antioxidant natural derivada de les pells d’ametlla i avellana amb aplicació en rebosteria, galetes o xocolata.
Cereals d’esmorzar
El nostre departament d’I+D ha desenvolupat el primer cereal d’esmorzar a base d’avellana. Un producte ric en fibra, sense sal, cruixent i de gran sabor.
Grup Operatiu per la Detecció i Erradicació de l’Ametlla Amarga
Programa liderat per l’IRTA que pretén desenvolupar metodologies i equips per a la detecció i selecció d’ametlles amargues. Hi intervenen diferents empreses del sector amb l’objectiu d’incidir en tots els processos des del camp fins al client final. Unió Nuts centrarà la seva participació en la detecció de l’ametlla amarga a l’arbre.
Comunitat d’alimentació Innoàpat
Unió es un dels 50 participants en la Comunitat d’Alimentació INNOÀPAT que ha estat acreditada per ACCIÓ amb fons provinents del Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER). Aquesta Comunitat pretén augmentar la inversió en R+D i Innovació de les empreses catalanes agroalimentàries com a mesura per millorar la seva competitivitat, tenint en compte les demandes del consumidor.
Unió participa en els següents projectes:
Ketrenovin
Microbiota
+ InfoFiberox
Obtenció d’una fibra antioxidant natural derivada de les pells d’ametlla i avellana amb aplicació en rebosteria, galetes o xocolata.
Cereals d’esmorzar
El nostre departament d’I+D ha desenvolupat el primer cereal d’esmorzar a base d’avellana. Un producte ric en fibra, sense sal, cruixent i de gran sabor.
Grup Operatiu per la Detecció i Erradicació de l’Ametlla Amarga
Programa liderat per l’IRTA que pretén desenvolupar metodologies i equips per a la detecció i selecció d’ametlles amargues. Hi intervenen diferents empreses del sector amb l’objectiu d’incidir en tots els processos des del camp fins al client final. Unió Nuts centrarà la seva participació en la detecció de l’ametlla amarga a l’arbre.
