Ametlla
La nostra especialitat
Som especialistes en ametlla ibèrica. L’ametlla ibèrica destaca pel seu sabor. Inclou diverses varietats d’ametlla cultivades a la Península ibèrica, principalment a Espanya. El seu gust i textura són molt característics, amb una aportació de greixos saludables que accentúen la seva dolçor de manera natural.
És una ametlla deliciosa! Per això agrada a consumidors de tot el món.
Espanya es convertirà en el 2n productor mundial d’ametlla en els propers anys. Unió és la la cooperativa líder de fruits secs d’Espanya, cosa que ens dóna la capacitat de poder subministrar a grans clients de tot el món.
Varietats
Vairo
Ametlla d'allargada, amb un gust dolç i suau. Apte especialment per a confiteria i rebosteria. És una varietat resistent i molt productiva.
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
29%Soleta
Ametila allargada i estreta, amb un gust dolç i suau. Es fa servir per a rebosteria, xocolateria, productes amb pell i snacks.
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
27-35%Penta
Ametlla allargada, amb un gust dolç i delicat. Es fa servir per a olis d'ametlla, rebosteria i snacks. Al camp és una varietat molt resistent, que s'adapta bé a climes freds i apta per a cultius intensius.
Floració:
Molt tardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
27%Marcona
Considerada com la millor varietat del món a nivell de qualitat, és una ametlla rodona, gruixuda, majoritariament dolça i de textura cremosa. Molt utilizada per a snacks, torrons, xocolateria i rebosteria d'alta gamma. Varietat tradicional de l'arc mediterrani, de floració molt primerenca.
Floració:
PrimerencaAutofèrtil:
NoRendiment estimat de l'esclofollat:
20-27%Llargueta
This is an elongated, flat and pointed variety. It is notable for its easy peeling and suitability for toasting. It is also a good option for chocolate coating, and is therefore frequently used in chocolate bars and candy. This is a traditional variety with very early flowering.
Floració:
Molt primerencaAutofèrtil:
NoRendiment estimat de l'esclofollat:
22-28%Lauranne
Varietat d'ametlla allargada i gruixuda. Té un gust dolç. Molt versatil, es pot fer servir per a snacks o rebosteria. Al camp és una varietat molt resistent apta per a cultius intensius.
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
35-38%Guara
Varietat semi rodona, de gust dolç i equilibrat. Apte per a pastisseria, torrons i postres, i també per a fer producte repelat 1 torrat.
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
30-34%Moderna
És una mescla de varietats modernes com la marinada, penta, marta, antoñeta, guara, felisa, tarraco, vairo, constanti, ferragnes, soleta, lauranne. Són varietats productives, autofèrtils i de floració tardana. Són varietats productives, amb aptituds tant industrials com de snacking.
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SíRendiment estimat de l'esclofollat:
27-35%Tradicional
És una mescla de varietats d'ametlla de qualitat (garrigues, marcona i llargueta). Molt utilitzada per a ingredients industrials, repelat i rebosteria com el massapà.
Floració:
PrimerencaAutofèrtil:
NoRendiment estimat de l'esclofollat:
20-30%Belona
Ametlla allargada, amb un gust dolç i equilibrat. Es fa servir per a rebosteria, xocolateria i snacks
Floració:
TardanaAutofèrtil:
SiRendiment estimat de l'esclofollat:
27-35%Elaborats
Pastes d’ametlla
Disposem de pasta d’ametlla amb pell i repelada, i també pasta d’ametlla crua per als qui volen un color encara més clar.
Ametlla natural
T’oferim diverses varietats d’ametlla natural. Si estàs buscant una ametlla amb una aportació natural de greix que li aporti un sabor deliciós, escull ametlla espanyola.
Ametla Crocant
Descobreix els nostres crocants amb diverses aportacions de sucre i la teva pastisseria, gelats o toppings assoliran un altre nivell!
Ametlla torrada
Ametlla natural amb pell o repelada, granet torrat… què necessites avui?
Ametlla repelada i inclusions
Escull el producte que més s’ajusti a tu, o dóna’ns les teves especificacions i te l’elaborem a mida! Ametlla repelada, farines, granet, bastons o laminats.
Disposem d’una amplia varietat de calibres
17 -18 mm
16-18 p. Oz.
15 -17 mm
18-20p. Oz.
14 -15 mm
20-22 p. Oz.
13 -14 mm
23-25 p. Oz.
12 -13 mm
27-30 p. Oz.
11 -12 mm
30-38 p. Oz.
10 -11 mm
30-35 p. Oz.
9 -10 mm
40-45 p. Oz.
8 -9 mm
45 -50 p. Oz.
