Garrofa
Naturalment dolça
La garrofa és un fruit típic de la regió mediterrània. Té una beina marró fosc, llarga i plana, que conté una polpa dolça i llavors dures. Durant molts anys s’ha fet servir per a alimentació animal, però la garrofa pot ser molt més que això!
A nivell nutricional la garrofa és rica en fibres i és naturalment dolça, pel que es pot utilitzar sense sucre afegit en molts productes. La farina de garrofa és apta per a rebosteria, com a substitut del cacau en pols en galetes i pastissos.
