Els pistatxo és un dels fruits secs més consumits del món. Un dels principals beneficis d’aquest aliment és la regulació de la glucosa. Molts nutricionistes recomanen el seu consum després de menjars rics en carbohidrats. També té propietats antioxidants, un contingut alt en fibres, greixos saludables i proteïnes vegetals. És un fantàstic Snack torrat. Gràcies al seu punt dolç també s’utilitza en gelats, bombons, xocolata, cremes, rebosteria i postres.