Almendra
Somos especialistas en almendra ibérica.
La almendra ibérica destaca por su sabor. Incluye diversas variedades de almendra cultivadas en la Península ibérica, principalmente en España. Su sabor y textura son muy característicos, con un aporte de grasas saludables que acentúan su dulzura de forma natural.
¡Es una almendra deliciosa! Por eso gusta a consumidores de todo el mundo.
España se convertirá en el 2º productor mundial de almendra en los próximos años. Y Unió es la 1ª cooperativa de frutos secos de España, lo que nos da la capacidad de poder suministrar a grandes clientes de todo el mundo.
Variedades
Vairo



Almendra alargada, con un sabor dulce y suave. Apta especialmente para confitería y repostería. Es una variedad resistente y muy productiva.
Floración:
TardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
29%Soleta



Almendra alargada y estrecha, con un sabor dulce y suave. Se utiliza para repostería, chocolatería, productos con piel y snacks .
Floración:
TardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
27-35%Penta



Almendra alargada, con un sabor dulce y delicado. Se utiliza para aceites de almendra, repostería y snacks . En campo es una variedad muy resistente, que se adapta bien a climas fríos y apta para cultivos intensivos.
Floración:
Muy tardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
27%Marcona



Considerada como la mejor variedad del mundo a nivel de calidad, es una almendra redonda, gruesa, mayoritariamente dulce y de textura cremosa. Muy utilizada para snacks , turrones, chocolatería y repostería de alta gama. Variedad tradicional del arco mediterráneo, de floración muy temprana.
Floración:
TempranaAutofértil:
NoRendimiento estimado del descascarillado:
20-27%Llargueta



Variedad de forma alargada, puntiaguda y plana. Destaca por su buen repelado y facilidad para tostar. Es muy apta para ser recubierta con chocolate, y por tanto muy usada para hacer bombones. Se trata de una variedad tradicional de floración muy temprana.
Floración:
Muy tempranaAutofértil:
NoRendimiento estimado del descascarillado:
22-28%Lauranne



Variedad de almendra alargada y gruesa. Tiene un sabor dulce. Muy versátil, se puede utilizar para snacks o repostería. En campo es una variedad muy resistente apta para cultivos intensivos.
Floración:
TardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
35-38%Guara



Variedad semi redonda, de sabor dulce y equilibrado. Apta para pastelería, turrones y postres, y también para producto repelado y tostado.
Floración:
TardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
30-34%Moderna



Es una mezcla de variedades modernas como la marinada, penta , marta, antoñeta , guara , felisa , tarraco , vairo , constantí , ferragnes , soleta, lauranne . Son variedades productivas, autofértiles y de floración tardía. Son variedades productivas, con aptitudes tanto industriales como de snacking .
Floración:
TardíaAutofértil:
SíRendimiento estimado del descascarillado:
27-35%Tradicional



Es una mezcla de variedades de almendra de calidad (garrigas, marcona y llargueta ). Muy utilizada para ingredientes industriales, repelado y repostería como el mazapán.
Floración:
TempranaAutofértil:
NoRendimiento estimado del descascarillado:
20-30%Belona



Almendra alargada, con un sabor dulce y equilibrado. Se utiliza para repostería, chocolatería y snacks .
Floración:
TardíaAutofértil:
SiRendimiento estimado del descascarillado:
27-35%Elaborados
Pasta de almendra
Disponemos de pasta de almendra con piel y repelada, así como pasta de almendra cruda para quienes quieren un color aún más claro.
Almendra natural
Te ofrecemos diversas variedades de almendra natural. Si estás buscando una almendra con un aporte natural de grasa que le aporte un sabor delicioso, elige almendra española.
Crocante
¡Descubre nuestros crocantes con diversas aportaciones de azúcar y tu pastelería, helados o toppings alcanzarán otro nivel!
Almendra tostada
Almendra natural con piel o repelada, granito tostado… ¿qué necesitas hoy?
Almendra repelada y elaborados
¡Elige el producto que más se ajuste a ti, o danos tus especificaciones y te lo elaboramos a medida! Almendra repelada, harinas, granito, bastones o laminados.
Disponemos de una amplia variedad de calibres.
17 -18 mm
16-18 p. Oz.
15 -17 mm
18-20p. Oz.
14 -15 mm
20-22 p. Oz.
13 -14 mm
23-25 p. Oz.
12 -13 mm
27-30 p. Oz.
11 -12 mm
30-38 p. Oz.
10 -11 mm
30-35 p. Oz.
9 -10 mm
40-45 p. Oz.
8 -9 mm
45 -50 p. Oz.




