Pistacho
Nutricionalmente saludable
El pistacho proviene de pequeños árboles de no más de diez metros de altura y es originario de regiones montañosas. Castilla-La Mancha y Andalucía son las regiones de España donde este fruto se produce en mayor cantidad. La producción española de pistacho aumenta año tras año, de la mano de la demanda. Esto ofrece muy buenas perspectivas de mercado.
El pistacho es uno de los frutos secos más consumidos del mundo. Uno de los principales beneficios de este alimento es la regulación de la glucosa. Muchos nutricionistas recomiendan su consumo después de comidas ricas en carbohidratos. También tiene propiedades antioxidantes, un alto contenido en fibra, grasas saludables y proteínas vegetales. Es un fantástico snack tostado. Gracias a su toque dulce, también se utiliza en helados, bombones, chocolate, cremas, repostería y postres.
